南方人也能做香喷喷的包子

将面粉，酵母，糖混合均匀，慢慢加温水，边加边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放锅里盖上盖子等待发酵，等到面团变成原来的两倍大，有蜂窝状就发酵完成了。剁好肉，切好葱，剁碎姜，把他们都混合在一起，加入油，盐，酱油，胡椒粉，用手抓均匀

把发酵好的面团拿出来揉搓光滑排气，搓成长条，分成均匀的小团剂子，擀好面皮开包。包好后先别直接蒸，上锅盖盖，不开火，等二次发酵15分钟左右，然后才开始蒸

蒸二十分钟左右熄火，先别揭盖，等5分钟后再揭盖