酱香麻油冷泡蛋

鸡蛋冷水下锅 煮开沸腾就关火
如果要吃全熟就煮2-3分钟吧

关火后盖上盖子 闷2-3分钟
捞出到冷水中冷却

剥壳 摆放到碗里

锅里放上猪油 不用图中这么多
这是我榨猪油的时候拍的
一到两勺就够了
小火 把芝麻放进去 慢慢煨香 不要煎糊了

最后把葱段 蒜泥 猪油 芝麻 酱油 生抽 水 麻油 糖全部倒到碗里
搅拌好
想放辣椒可以放 我不吃辣 就没放了
如果想更入味 可以用牙签扎几个洞

盖好盖子 冰箱密封冷藏 24小时
用保鲜膜也可以
不过麻油味还是挺浓的 最好密封
中途可以翻动一下
因为我的基本没过了鸡蛋 就没有翻动了

第二天已经上色了 很香很香 酱汁不要浪费了 确实挺多 拌饭或者下面炒菜都是可以的~

切开 嗯嗯 淋一点酱汁 软糯沙黄沙黄的 清爽不油腻 很香