超级简单的肉包子
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人做过这道菜
王xiao胖
家有一名幼崽
酷爱干饭
最爱吃肉
如果你不会做饭 那就生个孩子吧
外卖到不了的地方有妈妈
酷爱干饭
最爱吃肉
如果你不会做饭 那就生个孩子吧
外卖到不了的地方有妈妈
用料
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 纯牛奶 | 50ml |
| 白糖 | 5克 |
| 水 | 适量 |
| 猪肉 | 130克 |
| 鸡肉 | 150克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 白糖 | 2克 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 葱花 | 无数 |
| 熟油 | 20克 |
| 水 | 适量 |
超级简单的肉包子的做法
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面粉250g和酵母2.5g
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加入纯牛奶50ml
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加入白糖5g
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加入 水
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揉成光滑的面团放到阳光充足的地方发酵1.5-2小时
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准备肉馅 猪肉130g鸡肉150g
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加入普通酱油10g
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加入老抽5g
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加入耗油5g
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加入盐2g
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加入白糖2g
还应该加白胡椒 我没有 就没加
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葱花无数
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淋入热油20g
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加适量水搅拌(馅里加入水使馅更软一些 口感不干)
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搅拌到这个状态 有点黏糊糊的 放入冰箱冷藏
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面团发酵2倍大 拿出来开始揉 各种揉 约15-20分钟
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揉成条 切块 搓圆 擀皮(尽量擀的边缘薄中间略厚)
面皮约16g
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馅里又加了一点点水搅拌一下 开始包
馅约20-25g
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想办法捏起来不漏就行 放着 不要动 二次醒发时间约20分钟 之后凉水上锅蒸 大火烧开转中小火15-20分钟
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关火之后闷2分钟在打开 奇形怪状的包子来了 快给幼崽试试吧
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面皮擀薄了就会导致这样的😳不耽误吃
小贴士
馅不要放太多，否则熟的时候容易拿不起来
面粉里加白糖可以加速发酵 可以不放
馅里加白糖融合口味辅助提鲜 也可以不放
其他材料根据口味适当调整
幼崽爱吃的才是最好吃的
面粉里加白糖可以加速发酵 可以不放
馅里加白糖融合口味辅助提鲜 也可以不放
其他材料根据口味适当调整
幼崽爱吃的才是最好吃的
