来自春天的小蒜饼

金坛老家那边也有小蒜，但是作为不靠着爹妈居住、日常加班的小青年，想去挖小蒜…异想天开…所以，拼夕夕搜索下，真的有！洗净一把小蒜。

切碎，加入一勺盐（不是汤匙，只有几克的一勺！老妈交代，做咸了不好吃，有点咸味即可），鸡精一丢丢，打入一颗营养小鸡蛋🥚搅拌

拌入300克糯米粉（不是水磨糯米粉，一定是糯米粉，水磨的更软一些），加入适量的水，搅拌，搓成长条。

个人喜欢两口一个的大小，所以从长条上揪一个个小团团，按扁，压薄一些可以炸的更酥脆。

平地锅中倒入适量的油，刚好没过饼子高度的一半，油热后，放入小蒜饼，当两面金黄，表面小蒜焦黑色的时候夹出沥油。不放心熟度，可以多煎会。

沥完油，趁热咬一口，酥脆！配上白米粥，刚刚好～～～是春天的味道呀～～～～