馋人😋排骨豆角焖面

Name: 馋人😋排骨豆角焖面
Ingredients: 步骤里提到料酒 葱姜蒜 油 小米辣 八角 花椒粒 麻椒粒 冰糖 干辣椒 黄豆酱 生抽 老抽 蚝油 盐🧂; 500克排骨; 350克豆角; 1只土豆🥔; 1份鲜面条; 随自己干香菇（自愿）

1 人做过这道菜

焖面属于西部区美食特色，以前在呼市上学吃过为数不多的几次焖面，那时候作为学生，生活费也不多，所以吃顿焖面几十块钱也不少呢，这些年回来后隔三差五馋焖面就去饭店点，现在脑袋指使我，我自己做也可以😍

用料

料酒葱姜蒜油小米辣八角花椒粒麻椒粒冰糖干辣椒黄豆酱生抽老抽蚝油盐🧂	步骤里提到
排骨	500克
豆角	350克
土豆🥔	1只
鲜面条	1份
干香菇（自愿）	随自己

干香菇清水冲洗后放碗里用开水烫一遍变软后轻轻搓洗，倒掉水，重新加入一次开水（这香菇水留住，后续会用到）
排骨洗净，冷水下锅，加葱、姜、一勺料酒煮沸捞出沥干水分；锅中倒入少许油，油热加葱姜蒜一小块儿八角小米辣少量花椒粒麻椒粒，倒入排骨翻炒到上色
加入几块冰糖，一根干辣椒🌶️，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺盐🧂翻炒均匀后加香菇和香菇水以及清水没过排骨（水可略多些，后续随时间水分蒸发），盖盖子大火煮开转中火煮20分钟，用勺子尝尝咸淡，随时根据自己口味做出调整。
放入豆角和土豆块焖煮10分钟🕰️，（我把土豆藏在了汤里，中间可以翻拌下让豆角受热均匀），之后盛出一碗汤汁儿备用，（我尝了好几勺，太好喝了）铺上面条，盖盖子焖煮10分钟
在超市买的这种形状面条，不喜欢太太粗的；开锅后往面上均洒上那碗汤汁，盖盖子中小火焖5分钟，尝一口如果熟了就用筷子从下到上翻拌均匀开吃😍如果有生面条没熟，翻拌完再焖煮两三分钟🕰️
吃到爽