无秤做两款无糖油黑麦面包
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一顿半
秤失电了，但做面包不能等。想起奶奶做面点从来不会去称量，凭借经验和感觉看面团的状态，我也尝试无秤做个面包。
面粉、水、酵母、盐，得到最基础的面团，随意搭配自己喜欢的内料都好吃。
免揉面，一发使用冷藏隔夜发酵，做法与之前法棍类似，不同之处在于整形前擀面要排去更多的空气，便于形成更细密柔软的组织。
法棍发面法：https://www.xiachufang.com/recipe/106714165/
面粉、水、酵母、盐，得到最基础的面团，随意搭配自己喜欢的内料都好吃。
免揉面，一发使用冷藏隔夜发酵，做法与之前法棍类似，不同之处在于整形前擀面要排去更多的空气，便于形成更细密柔软的组织。
法棍发面法：https://www.xiachufang.com/recipe/106714165/
用料
无秤做两款无糖油黑麦面包的做法
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一发完成后取出擀开，铺料，我做了两种口味，核桃巧克力和红枣燕麦
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烤箱预热200℃，上下火200℃烤22min。
小贴士
面团含水量75%左右，比较湿润，但一发结束后就不太粘手了
