烤箱版玫瑰豉油鸡腿

0 人做过这道菜
隔离在家的提前处理可以让冰箱储存更有规划,简单来说这个方子需要腌渍一天以上,更上色更入味,我腌了2天。

用料  

大鸡腿 2只
腌料
腿重量的0.5%
洋葱粉 1%
酱油 10%
红糖 7%
姜片 4片
玫瑰露酒 8%

烤箱版玫瑰豉油鸡腿的做法  

  1. 把除了玫瑰露酒的所有腌料放入锅里,把糖盐煮化,凉了之后和玫瑰露一起倒入放鸡腿的袋子。然后抽真空,放入冰箱

    烤箱版玫瑰豉油鸡腿的做法 步骤1
  2. 2天后取出鸡腿,酱汁留着。烤箱预热200度,锡纸抹油包上鸡腿烤25分钟。烤鸡腿的时候把酱汁倒入小锅,煮沸,捞出杂质,一会就可以浇在腿上。
    25分钟后取出鸡腿,盖着锡纸静置20分钟。

    烤箱版玫瑰豉油鸡腿的做法 步骤2
  3. 20分钟后,热汁水,斩件,浇汁。完成

    烤箱版玫瑰豉油鸡腿的做法 步骤3
  4. 酱汁比较多,我二次利用,切了小米椒加了点酱油做了油焖笋的酱汁。还不错。

    烤箱版玫瑰豉油鸡腿的做法 步骤4

小贴士

玫瑰露是让他发出若有若无玫瑰香气的关键。
 

烤箱版玫瑰豉油鸡腿相关分类

该菜谱发布于 2022-04-03 21:24:07
35 收藏


烤箱版玫瑰豉油鸡腿的答疑

关于烤箱版玫瑰豉油鸡腿的做法还有疑问? 登录提一个问题