全麦南瓜Bagel（无油无糖）

少量水（15ml）溶解酵母
混合面粉+盐 混合均匀
加入南瓜+酵母液
混合均匀 成团状

视面团粘性 适量加水
（不加水面团有点干 下次试试加40g左右水）

手揉面团15min左右
不粘手成团即可
第一次发酵 两倍大 1h左右

分10等份剂子（3oz）
揉成圆团
松弛20分钟

揉成条 做成bagel形状
冰箱隔夜冷藏（4h+）

测试水中能否浮起来
沸水煮 30s 每面
烘烤 450F 20min

（25min表皮很脆！但要冷冻保存的话 可能之后复烤会有点硬 下次试试425F）