奚若Carol
油闷大虾
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人做过这道菜
作为一个苦逼的在校大学生，是多么向往家里的饭啊，作为一个南方人却在北方读书，那是多么的心酸，所以每次回家，吃--成为了我最开心的事情，记录在家自己做的每一道菜，感受快乐每一天！
用料
油闷大虾的做法
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将活的大对虾洗干净，然后剪掉头尖部和两根须
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虾沥干水分
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锅烧热，倒入油，放入虾，立刻盖上锅盖，以防虾跳出来
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过一会儿翻动虾，然后虾变红后可倒入酱油（我用的是厨邦美味鲜酱油，这种酱油咸的，所以用这种酱油做菜不用放盐了，而且很鲜，味精也不用放），接着倒点老酒除腥，加少许红糖
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再倒入开水没过虾
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中小火煮至汤汁浓缩，将近不见时，关火起锅
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注意：油焖大虾油要稍微的多一点，这样既好看又好吃；还有就是要多煮会儿，这样才能入味，才好吃
