妈妈的家常小炒肉丝

1 人做过这道菜
🍃每个家庭都有炒肉丝的方法吧,今天正好妈妈做菜,我分享一下我们家的做法。我妈炒肉丝真绝,每次我们都能干的光盘。
我总是问老妈,为啥你做菜这么好吃?现在我女儿也总是各种彩虹屁,“婆婆你做的饭最好吃!”(笑)

🍃人到中年,自己有了小朋友,也逐渐明白那个时候爸爸出门工作,妈妈除了要照顾我,还要上班干其它家务活。所以那个时候的妈妈们真是时间管理大师。她们早就练就了一身把饭菜做的又好吃又迅速的本领。她们把最好的爱都给了我们❤️

🍃现在呢,我想记录下📝属于妈妈的味道,以后爸妈年纪大了,这种简单的饭菜我也可以做给他们吃,营养丰富+食材随处可见真的挺适合我们这种做菜小白的。再加上我先生和小朋友也是爱这道小炒肉丝爱的不行😋

🍳tips:蔬菜🥬都是可以随便替换的,有啥换啥:青椒、茭白、芦笋、蘑菇、韭黄、芦蒿、西兰花……啥都可以,大家自便噢。

用料  

肉丝(里脊或者前夹肉) 随意
料酒 适量
生抽 适量
老抽 一丢丢
一丢丢
蚝油 适量
生姜 适量
小葱 适量
油(炒菜用) 适量
糖(炒菜用) 一丢丢
盐(炒菜用) 适量
水(炒菜用) 酌情

妈妈的家常小炒肉丝的做法  

  1. 肉丝用温开水或者热水洗净挤掉水,加入上面除【炒菜用】的所有调味料拌匀腌制一会儿。

    妈妈的家常小炒肉丝的做法 步骤1
  2. 还有个老抽瓶子忘拍啦。

    妈妈的家常小炒肉丝的做法 步骤2
  3. 锅中倒油,加入腌制好的肉丝爆炒一会儿。

    妈妈的家常小炒肉丝的做法 步骤3
  4. 先加入比较难熟的蔬菜炒一会儿。

    妈妈的家常小炒肉丝的做法 步骤4
  5. 加一点点🤏水煮一会儿。

    妈妈的家常小炒肉丝的做法 步骤5
  6. 再加入容易熟的蔬菜再炒一会儿。加入适量盐和糖调味炒拌均匀。

    妈妈的家常小炒肉丝的做法 步骤6
  7. 一道家常小炒肉丝就完成啦。蔬菜不限噢,有啥放啥。

    妈妈的家常小炒肉丝的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-04-04 03:04:49
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