酸汤鱼

鱼洗净处理好，切段备用

炒锅加热，适量炒菜油烧八成热，
加番茄酱200克，白砂糖20克，蒜末，姜末，加入番茄块，
炒出香味，加入料酒20克，白醋20克，适当水，烧开。

高压锅内先摆入豆腐块，
再摆入鱼段

加入烧开的番茄汤，汤汁如果太少，可以补入热水。

美的电压力锅选择—“快速烹饪”—“快速肉”，按开始键。
十五分钟后选择“烹饪取消”

等待压力锅自动卸压，或者手动使泄压阀卸压也可。
在碗里加入30克海南黄灯笼辣椒酱/或其他辣椒酱40克，加2、3大勺炖鱼的汤，搅拌均匀倒入锅内。
再撒些香菜葱花即可上桌食用。