小美各温度
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茤可妈
美善品各个温度的作用详解
1、37度——和面激活酵母、冬天热果汁
2、40—-45度——做烘焙打发鸡蛋（加蝴蝶棒）
3、50度——洗肉洗菜（肉多可直接放入主锅反刀不超过2速，果菜放入网筐，5分钟37-50度速度5）
4、55度——融化巧克力（巧克力淋面蛋糕）
5、60度——低温牛排，低温黑胡椒鸡腿
6、70度——糖醋萝卜，酱黄瓜等酱菜和泡菜
7、80度——炖燕窝
8、85度——煮咖啡
9、90度——做罐头（黄桃罐头、橘子罐头等）
95-98度——热牛奶，熬粥不蹼锅
10、100度——水沸温度
11、120度——无油烟炒菜
12、v健——蒸煮键，蒸东西必须用这个温度，熬酱收汁，炒菜温度（最常用的温度）
1、37度——和面激活酵母、冬天热果汁
2、40—-45度——做烘焙打发鸡蛋（加蝴蝶棒）
3、50度——洗肉洗菜（肉多可直接放入主锅反刀不超过2速，果菜放入网筐，5分钟37-50度速度5）
4、55度——融化巧克力（巧克力淋面蛋糕）
5、60度——低温牛排，低温黑胡椒鸡腿
6、70度——糖醋萝卜，酱黄瓜等酱菜和泡菜
7、80度——炖燕窝
8、85度——煮咖啡
9、90度——做罐头（黄桃罐头、橘子罐头等）
95-98度——热牛奶，熬粥不蹼锅
10、100度——水沸温度
11、120度——无油烟炒菜
12、v健——蒸煮键，蒸东西必须用这个温度，熬酱收汁，炒菜温度（最常用的温度）
用料
| 水 | 100克 |
小美各温度的做法
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新手总结必读：(请保持主锅㡳部五根针是干燥的，开关正常按键开关、不要直接拔掉电源。
1. 炒菜一般都是V温。速度一概反转小勺。适用于基本一切炒菜炒肉。
2. 蒸东西必须V， 不管下面是什么，不管上面是什么。
3. 一般烧汤：100度/速度反转小勺。通用全能。时间看食材而定。要出门不想管直接放98度。 但是只要上面要蒸东西，参考上一条，必须V温。
4. 洗菜5分钟/50度/速度5，适用于绝大部分。如果是蛤蜊，螺蛳，小龙虾这种活的，也是这样洗。
5. 洗肉5分钟/50度/速度5 。鸡肉排骨鸭肉爪子，一切肉。
6.不管洗什么，注意一切，都是放网篮里，必须放网篮！加水齐平。
7. 烧粥建议98度，不建议100度，不会噗锅！水和米的比利按照平时习惯。一般白米粥时间30分钟，如果加了豆类，花生米等，要40~45分钟，速度一般到1，就不会黏底。
总结下一般炒蔬菜的做法：
1⃣️先加油爆香，设置3分钟/varoma/速度小勺，如果是蒜蓉炒的，就在放油之前先加蒜瓣进去5秒/速度5切碎。
2⃣️加蔬菜，调料（⚠️调料根据自己口味加，盐、糖、蚝油、生抽、鸡精、豆豉只要自己喜欢吃的都可以加），设置时间/温度varoma/速度小勺反转，不同的蔬菜时间不同，叶子菜时间短（如、生菜、鸡毛菜、油麦菜…一般3分钟），根茎、果实类的时间长（如、长豇豆、四季豆、扁豆…一般要4-6分钟、四季豆8分半钟)炒叶子类的比较蓬松的菜，也可以把刮刀拌戳进洞口把蓬松的菜压下去，更容易把菜炒均匀。
我的经验之谈：绿叶菜(菜洗好水份尽量爽干些)爆香调料、满锅菜3分半、温度V反转速度1就可以了。菜少不满锅3分钟。注意不盖小盖。
