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酱牛骨

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yu淇的厨房  yu淇

用料  

牛骨 适量
葱 一根
蒜 五六瓣
姜 五六片
八角 三四个
花椒 一小把
盐 适量
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 适量
香叶 三片
干辣椒 两个个
桂皮 两小块
豆瓣酱 一勺
茴香 适量

酱牛骨的做法  

  1. 把牛骨冷水泡几遍，洗干净血水。冷水下锅，加入料酒，两三片姜片去腥，水开后撇去浮沫，洗干净备用

    酱牛骨的做法 步骤1

  2. 油热加入，茴香 葱姜蒜 豆瓣酱八角 花椒 桂皮香叶 炒出香味

    酱牛骨的做法 步骤2

  3. 炒香后加入牛骨，翻炒几下

    酱牛骨的做法 步骤3

  4. 加入适量的水，放适量的盐（根据个人口味）生抽和老抽。水磨过牛骨  加辣椒 料酒 ，高压锅25分钟

    酱牛骨的做法 步骤4

  5. 大火收下汤汁，就可以出锅了

    酱牛骨的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-04-04 13:24:48
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