自制大豆腐
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人做过这道菜
D端阳Y
疫情小区封闭也不让出单元门，哪也去不了，霍霍黄豆吧
用料
| 黄豆 | 200克 |
| 水 | 2500毫升 |
| 石膏 | 1小袋（6.8克） |
自制大豆腐的做法
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200克黄豆冲洗一下泡6-8小时，我太懒了，泡了一宿
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泡好的黄豆放入破壁机或者豆浆机，加入1500毫升清水，打碎，越碎出浆越多
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打碎后放入容器，容器里面要放过滤的网或者大点的纱布、棉布
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拎起过滤网，尽量攥干
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滤出来的豆浆放入锅里
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大火烧开，豆浆开锅的时候会浮上来很多泡沫，俗称假开锅，所以锅不要太小，开锅后有调中火
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中小火再煮3-5分钟，豆浆熟透
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豆浆这个样子，这是我盛出来喝哒
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找个容器放入一小包内脂或者石膏粉，石膏粉用100克凉开水泡开，内脂不需要，倒入烧好的豆浆，静置15-20分钟不要动它，不然就不凝固了
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15-20分钟后，这时候豆腐脑就完成啦，下面说怎么压豆腐
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怕大家看不懂怎么压豆腐，网上截的图，豆腐盒里铺上纱布
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凝固好的豆腐脑搅碎，越碎越好，放入铺好纱布的豆腐盒里
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豆腐上面用多余的纱布盖住
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把压盒放进豆腐盒里，加1000毫升的水
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25分钟后，豆腐就成啦
