鱼香茄子
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哈哈妈妈的小厨房
用料
鱼香茄子的做法
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将大蒜切沫，葱姜，胡萝卜，青椒切丝放在一边备用，茄子切成条，然后用淀粉裹成图片中的样子
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锅里放油，最好选择深一点小一点的锅，切条放入油锅中炸至金黄，捞出；另起锅，锅里放少量的油然后放入葱姜丝，再放入豆瓣酱和胡萝卜丝翻炒，然后加入青椒丝，炒一会后，放入炸好的茄子和蒜末；再加一点点水，最后加入糖醋生抽调味，炒至锅里的汤变成浓稠的样子就可以出锅了
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出锅后就是这样，配上两碗米饭都不为过
小贴士
放水的时候一定要少，不糊锅就行，炸茄子的时候用中小火就行
