黑洋酥刀切馒头

0 人做过这道菜
市售的黑洋酥里添加了小麦粉而且齁甜齁甜,当作馅料包入包子里一点也不好吃。不想浪费了剩下的黑洋酥,所以就做了这款刀切馒头。做成馒头后就吃不出甜味了,只留下浓浓的黑芝麻香。

用料  

河套雪花粉 550克
市售黑洋酥 100克
安琪酵母 5.5克
280克

黑洋酥刀切馒头的做法  

  1. 市售黑洋酥+水先混合均匀

  2. 面粉中加入酵母,搅拌均匀

    黑洋酥刀切馒头的做法 步骤2
  3. 黑洋酥水倒入面粉中,开启厨师机揉面

  4. 发酵到2倍大

  5. 排气整形

  6. 整形好的刀切馒头放入蒸笼进行二次发酵

  7. 上汽蒸14分钟,关火闷2分钟

    黑洋酥刀切馒头的做法 步骤7

小贴士

二发的面点更松软
 

黑洋酥刀切馒头相关分类

该菜谱发布于 2022-04-04 17:03:40
9 收藏


黑洋酥刀切馒头的答疑

关于黑洋酥刀切馒头的做法还有疑问? 登录提一个问题