面粉加入糖和酵母粉后加入温水(手试温温的不烫手)或搅成絮状再和成团,大概五分钟。
发面至两倍大。两小捏小苏打用适量热水化开后加入面团中,再加2小勺植物油,继续按揉面团至光滑,约三分钟。
醒面10分钟(不要太久),此时面团手感很轻柔,不用再揉,不用再揉,不用再揉!!!
这些面搓成长条,大概切分成8-10段,每段再搓成条用手按扁
沿一头卷起,最后拧一下封住下面
从上面按压成饼,保鲜膜盖好醒10分钟
全部做成面饼后从第一个开始烙起,大概3分钟左右后翻面再2分钟即可。
上传你做的西北白吉馍超简单(肉夹馍专用)