朴籽粿
0
人做过这道菜
洋洋洒洒8992
潮汕地区有一句俗语：“清明吃叶，端午吃药”。这药指的是栀粿，而这叶指的是用朴籽叶做成的朴籽粿，是潮汕人在清明期间制作的一种时令粿品。朴籽树的叶子有排解积热、消痰下气祛除疾病的功效，所以说在这个季节吃这种清香甘甜的朴籽粿是最合适不过的了。话不多说，赶快动手吧[666]
用料
朴籽粿的做法
-
新鲜釆摘嫩朴籽叶洗净并晾干多余水份取150g备用。
-
料理机倒入300g水，再分多次加入上述150g的朴籽叶搅拌打碎，中间加入2克的食用小苏打（护色防氧化变色，不介意的可不加）和130g的白糖搅拌均匀备用。
-
先将粘米粉300g、中筋面粉50g和无铝泡打粉10g在盆里混合均匀，再将上述搅打好的朴籽汁连渣一起倒进去，搅拌均匀。
-
搅拌到顺滑没有疙瘩的状态，然后静置约十分钟。
-
先在模具抹一层薄油，然后将静置好的朴籽糊倒入模具中，倒至差不多八九分满就可以了，太满的话蒸的时候膨胀出来的形状就不好看了。
-
全部倒好了之后，就将这些模具放在已煮开水的蒸锅上面，盖上盖子，大火蒸差不多25分钟就可以了。
-
哇～开盖很漂亮有木有，翠绿翠绿的一点都不输宇治抹茶五十铃～个个都笑得像花儿一样🌼
-
稍为晾一下下……
-
趁热脱模，一个个健康美味色泽诱人的朴籽粿就大功告成啦。😋快来试试吧～[勾引]
