登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 好吃软糯的青团（大麦青叶版）

好吃软糯的青团（大麦青叶版）

1 人做过这道菜
收藏
萱草心语的厨房  萱草心语
春天来了
吃青团的季节到了
由于我特别喜欢肉松蛋黄馅，所以菜谱中只写了这一种馅，也可以用红豆沙或其他馅料代替

用料  

糯米粉 85克
玉米油 8克
大麦青粉 10克
温水 80克
澄粉 25克
开水 40克
肉松 60克
咸蛋黄 60克
沙拉酱 45克

好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法  

  1. 蛋黄喷高度白酒，烤箱／空气炸锅机180度10分钟

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤1

  2. 准备用料，大麦青粉与温水调均匀（可以直接用90克大麦青汁）

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤2

  3. 大麦青汁+糯米粉+玉米油揉成面团

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤3

  4. 开水烫澄面，揉成透明面团

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤4

  5. 如图

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤5

  6. 混合两个面团，揉好，分成40克每个

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤6

  7. 制作蛋黄肉松馅，蛋黄捣碎+肉松+沙拉酱混合均匀

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤7

  8. 蛋黄肉松馅26克每个，青团皮40克每个

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤8

  9. 青团剂子中间按出一个窝，放入馅料，一边转一遍慢慢包即可

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤9

  10. 包的时候蒸锅大火烧开

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤10

  11. 垫油纸大火蒸10分钟即可

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤11

  12. 青团上刷一层熟油后出锅

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤12

  13. 皮馅比例刚好，满满的蛋黄和肉松，吃一口超满足

    好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法 步骤13

小贴士

烫澄面一定要滚烫的开水！
沙拉酱是香甜口味的
大麦青汁＝大麦青粉+温水

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的好吃软糯的青团（大麦青叶版）

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-04-04 22:15:40
22 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者萱草心语的其他菜谱

超级简单的海参汤

超级简单的海参汤

萱草心语      0 做过
超级简单，但非常好吃的牛奶布丁

超级简单，但非常好吃的牛奶布丁

萱草心语      0 做过
味道能和沪上阿姨媲美的百香果茶

味道能和沪上阿姨媲美的百香果茶

萱草心语      2 做过
超简单的小薄饼

超简单的小薄饼

萱草心语      0 做过

好吃软糯的青团（大麦青叶版）的答疑

关于好吃软糯的青团（大麦青叶版）的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负