油焖茄子（必软糯）

随便什么种类的茄子都好，我用的这种🍆

我切的长条，块也行。刀工不太好😬

放油，如果不喜欢重油的，可以稍微少放点，翻炒，让茄子基本都粘上油就行啦，可以明显看出来吸过油的茄子会有湿湿的感觉，不用让每条都吸满油，否则吃起来会很油。差不多就行，略微比平常做饭油多些。盛出备用。（不需要炒熟！）

（非常喜欢少油的跳过这步）放一点点油，爆香打算跟辣椒，然后再沿锅边淋入酱油，火不要太大。

将步骤3的茄子和步骤4的配料放进小高压锅里，拌一拌，让茄子跟配料混合，没有的话…电饭煲可以替代，这种高压锅跟传统的那种还是有点区别的。

我用的这种。没有赞助，也恰不到饭😂，为了煮饭快买的这种。这种小高压锅压10分钟左右就好啦。电饭煲的话时间需要更长。但不需要加水！！茄子会自己出水，也会出油，所以不用加水哦！

完成！