准备原材料: 预拌粉、盐、牛奶、黄油、鸡蛋
全鸡蛋液、盐、牛奶混合在一起,手动搅拌均匀
搅拌后加热40°(目的是为了后面麻薯更发些)
倒入麻薯预拌粉
用刮刀搅拌至无干粉时,加入软化好的黄油
把黄油揉到面团里面
把麻薯面团放到烘焙垫,像在搓衣服一样来回搓5分钟左右,直到面团光滑立即停止,不然会揉面过度(越揉越粘手)
这时烤箱可以先预热上下火170度!
每个大概20克左右,(加入芝麻)可以根据自己的喜欢大小分割,20-30克!
揉成圆球,把芝麻揉匀即可!
最后全部做完了,进炉前,在表面上喷水喷水,(有喷壶最好,我没有工具,所以随便喷了点上去)喷水是可以让表面裂纹好点点,不然会乱七八糟!
最后进入烤箱,上下火170度烤35分钟!(个头大的可能要延长时间,看上色效果)
我的是20克左右大的,35分钟是刚刚好!
烤完后在烤箱中放5分钟在出炉,马上出炉底部遇冷的会有一点点凹底,(不过,也不影响吃啦)
成品还是不错的,第一次做,记录下来,省的下次做的时候忘记了!