恐龙蛋面包~麻薯包,第一次做居然成功了!

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用料  

牛奶 70克
鸡蛋 80克
2克
黑芝麻 5克
黄油 40克
酱油 1滴(可略)
麻薯预拌粉(蓝黛) 200克

恐龙蛋面包~麻薯包,第一次做居然成功了!的做法  

  1. 准备原材料: 预拌粉、盐、牛奶、黄油、鸡蛋

    恐龙蛋面包~麻薯包,第一次做居然成功了!的做法 步骤1
  2. 全鸡蛋液、盐、牛奶混合在一起,手动搅拌均匀

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  3. 搅拌后加热40°(目的是为了后面麻薯更发些)

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  4. 倒入麻薯预拌粉

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  5. 用刮刀搅拌至无干粉时,加入软化好的黄油

    恐龙蛋面包~麻薯包,第一次做居然成功了!的做法 步骤5
  6. 把黄油揉到面团里面

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  7. 把麻薯面团放到烘焙垫,像在搓衣服一样来回搓5分钟左右,直到面团光滑立即停止,不然会揉面过度(越揉越粘手)

    这时烤箱可以先预热上下火170度!

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  8. 每个大概20克左右,(加入芝麻)可以根据自己的喜欢大小分割,20-30克!

    恐龙蛋面包~麻薯包,第一次做居然成功了!的做法 步骤8
  9. 揉成圆球,把芝麻揉匀即可!

    恐龙蛋面包~麻薯包,第一次做居然成功了!的做法 步骤9
  10. 最后全部做完了,进炉前,在表面上喷水喷水,(有喷壶最好,我没有工具,所以随便喷了点上去)喷水是可以让表面裂纹好点点,不然会乱七八糟!

    恐龙蛋面包~麻薯包,第一次做居然成功了!的做法 步骤10
  11. 最后进入烤箱,上下火170度烤35分钟!(个头大的可能要延长时间,看上色效果)

    恐龙蛋面包~麻薯包,第一次做居然成功了!的做法 步骤11
  12. 我的是20克左右大的,35分钟是刚刚好!

    恐龙蛋面包~麻薯包,第一次做居然成功了!的做法 步骤12
  13. 烤完后在烤箱中放5分钟在出炉,马上出炉底部遇冷的会有一点点凹底,(不过,也不影响吃啦)
    成品还是不错的,第一次做,记录下来,省的下次做的时候忘记了!

    恐龙蛋面包~麻薯包,第一次做居然成功了!的做法 步骤13

小贴士

抹茶麻薯包(材料中加入5克抹茶粉)
(鸡蛋➕牛奶,酌情加至150克 ,因鸡蛋80克很难控制,能按原配方更好)
 

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该菜谱发布于 2022-04-04 23:49:34
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