隔天不硬的艾草青团
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麻薯球球-
春日限定｜爆浆芋泥青团❗️轻松get嚼劲青团|||春天要来了🍃，分享一个春日限定的美食，超好吃，嚼劲满满的青团。其中乱入一个红豆馅的青团
用料
| 糯米粉 | 260克 |
| 澄粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 艾草粉 | 20克 |
| 饮用水（艾草粉中） | 200克 |
| 备用水 | 40克 |
| 猪油 | 20克 |
| 爆浆内馅 | |
| 玉米淀粉 | 13克 |
| 牛奶 | 28克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 椰浆 | 55g |
| 淡奶油 | 40克 |
隔天不硬的艾草青团的做法
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提前准备好材料
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椰浆➕淡奶油➕细砂糖加热到沸腾
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冲高倒入淀粉水，立刻翻炒成团
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裱花袋密封备用
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芋泥20克➕爆浆5g 搓圆密封备用
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排队～
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开始制作青团皮，准备好材料
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在盆里揉至无干粉，拿出来放在揉面垫揉到颜色均匀，面团开裂是很正常！如果面团还有很多干粉➕一点我们的备用水，湿了就加水！
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揉到颜色均匀，但是按开面团会开裂是很正常，分出2个20个面团出来按扁
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按扁的放进沸水中，煮到浮起持续30秒后捞起这就是熟面团
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生熟面团揉匀
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成功的面团：不沾手、不沾面板、有光泽
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均分成40g一个面团，密封盖好
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馅料提前分好
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包青团
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大火烧开后赚中火再把青团放进去，10-13分钟
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记得要趁热刷无味道的油哟
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还没有蒸的青团记得也要密封好哟
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油亮亮～做了3次了每次都清空～
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放凉后那保鲜膜密封包好就可以送人了🥰😋
小贴士
1⃣️：水磨糯米粉不要买散装，隔天会不会硬糯米粉也很重要
2⃣️：初步揉和面团是：看到盆中🈚️干粉即可
水多加粉，粉多加水这个概念直到盆中无干粉
3⃣️：放凉后再用保鲜袋进行包装
4⃣️：芋泥馅根据自己的喜好加奶加炼奶炒至成团就👌
2⃣️：初步揉和面团是：看到盆中🈚️干粉即可
水多加粉，粉多加水这个概念直到盆中无干粉
3⃣️：放凉后再用保鲜袋进行包装
4⃣️：芋泥馅根据自己的喜好加奶加炼奶炒至成团就👌
