简易版韭菜盒子（手抓饼，不揉面）

先调馅儿，4个鸡蛋打散+少许盐，锅里加一勺油，炒熟炒碎，晾凉。韭菜洗净沥干水，切小小段，放盆里加油调匀。蛋凉了加到韭菜里，再撒少许盐，拌匀韭菜和蛋碎，就是韭菜鸡蛋馅儿了

手抓饼在准备调馅儿时就拿出来缓着，馅儿搞定，取一个饼子，中间加馅儿，然后借助手抓饼的塑料膜对折，压边（可以用叉子），一点不粘手～很快就一个个的做好了

锅底摸一点点油（如果手抓饼胚子偏油，可以不抹），加入两个半圆的手抓饼韭菜盒子，中小火烘熟翻面，加一点点水（也可以不加），盖盖闷一下再烘干。两面熟了再把两个立起来，靠着烘熟底边。都烘好了就能吃啦，简直不能更简单