葱酥鲫鱼

1.洗干净鱼，切几划，后续可以入味。
2.两面都表面撒点盐，腌制一会
3.起锅烧油，多放点油，煎至两面金黄
（不刮鱼鳞！）

注意封边，煎的越脆越好，后续吃起来好吃

煎成这样差不多。

葱切段 姜切片

1.放入葱段和姜
2.将料酒围着锅淋一圈
3.鱼身上撒上适量白糖，大量生抽
4.加入一勺香醋，一勺白醋
（作用是让鱼的骨头变软）
（注意火别开太大）
5.慢慢煎出味（几分钟）

6.给翻面
7.重复上述步骤，在鱼的表面淋上生抽，白糖，生抽
8.熬的差不多了，加入老抽上色，多放点，越黑越咸越好吃
9.觉得不够咸的话可以加点雨露

10.适当的翻面入味放凉即可出锅。

配白粥真的很绝很好吃！