椰香紫米吐司（无蔗糖）

紫米馅：
紫米加水蒸熟，趁热加50g木糖醇拌匀，如果觉得干可以加点水拌匀。

酥粒：
黄油隔水融化，食材混合均匀，搓成颗粒。

除黄油外材料放入面桶，低速混合均匀，中速搅打至粗膜。

加入黄油，低速混合后中速搅打至面团光洁能拉出手套膜。

面团向下收口滚圆，发酵至2倍大。

发酵好的面团擀成长方形，在下半部分均匀铺好紫米馅后对折整理整齐，折叠后的上半部分再铺一层紫米馅，下半部分切成条，扭成麻花，自上而下卷起来，放入吐司盒。

发酵至九分满，表面撒酥粒。

烤箱预热175度，烤30分钟。