春天里的抹茶司康
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人做过这道菜
superAmelie
为喜爱抹茶的女儿做的快手早餐，这微微的甜和清新的绿，刚刚好配上了窗外的春色…
用料
春天里的抹茶司康的做法
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黄油切小块称重。
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糖（或代糖）、泡打粉、盐放入面粉，搅拌均匀…我一般都在面粉盆里直接称重。
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鸡蛋打散备用…司康面团用蛋液40克，留下10克左右刷表面。
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黄油块放入拌好的粉类，用手捏散成小颗粒，和面粉混为一体。
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如图，感觉面粉里都是细细的小颗粒，粉质变粗糙就OK。
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筛进抹茶粉（我懒，没筛，直接倒的），过筛了融合会更容易…
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拌匀…
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倒入牛奶、蛋液，再次提醒留一点刷表面！
用硅胶铲翻拌至无干粉即可，不要过度搅拌，然后随意整理出一个面团…
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拍拍整整，对折两次，搞成一个厚度1.5-2厘米的面饼…这一步可以用模具扣出形状，也可以做成圆形面饼切6-8块小三角…
此时可以把烤箱预热上，上下火190度，18分钟。
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我图手快，切成了8只小三角，表面刷蛋液。
上下火190度，18-20分钟，最后看表面上色成浅褐就完美…
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还顺手给闺女打了杯抹茶拿铁…
司康表皮微酥，内里暄软，微微甜配上清新的抹茶的味道，是特别有春意的假期早餐…☕️
小贴士
很简单快手，早起做一份早餐或者下午配茶，都很容易搞定。
