绝对不能错过的电饭煲卤味👇

全家福！

藕切片泡水，切厚点，也能入味。

土豆削皮切块，泡水，避免氧化

鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮10分钟，熟了以后捞出，放入冷水中，更容易剥壳。

还可以煮鸡蛋，煮15分钟左右。

买的现成的海带结，洗干净，最好是拆开洗哦，打结那里很脏。

鸡爪和鸭掌，买回来洗干净，有时间尽量在冷水里多泡会，把血水泡出来，泡的时间比较久的话（三四个小时），也可以不焯水。

然后用剪刀或者菜刀去掉鸡爪和鸭掌的指甲。

鸡爪和鸭掌焯水，锅里放4片生姜，2个八角，1勺料酒，冷水下锅，大火煮十分钟捞出来，过一遍冷水。不能煮破皮了，稍微煮一会儿就行。

电饭煲底下放一把香葱和5片生姜。

然后放入食材，先放肉类，再放素菜。海带结和土豆最后1小时再放，避免煮太烂。


然后放入调料：
现成的卤料包20g
干辣椒8个
大蒜8瓣
啤酒330ml
料酒1勺
盐2勺
生抽2勺
酱油2勺
蚝油1勺
小块冰糖4块
最后放入清水没过食材即可

上面用的勺子是这种不锈钢大汤勺哦。

这个方子的口味适中，可以自行调整盐和辣椒的量哈。后面煮的过程中也能尝下汤的咸淡然后加减盐，卤汁要有咸味，菜才能入味。

电饭煲开煮饭，煮粥，或者煲汤模式都可以，煮两个小时到两个半小时。

我这个是小电饭煲，煮的时间比较久，自己可以开盖看食材的软烂和入味程度控制煮的时间，一般两小时。

卤好啦！超级香的！