蔓越莓吐司（水怡版）
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用料
蔓越莓吐司（水怡版）的做法
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蔓越莓干提前一晚用朗姆酒浸泡后放入冰箱冷藏备用。
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第二天要用的时候，把蔓越莓干过滤出来。
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采用后盐后油法将面团揉成团，出膜后加入蔓越莓干揉成团。
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放置于28度左右环境发酵至2倍大。
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将面团分成6等分，滚圆后松弛15分钟。
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松弛后再擀卷后再松弛15分钟
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放入模具，二次发酵至8分满后，在面团顶部用沾水的剪刀在每个面团上剪一刀，在面团缝隙间放入切成细条的黄油块，放入烤箱下层，上下火170度烤30分钟。
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很软很香。
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顶部也拍一张。
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切开。
