无油无糖红枣山药小蛋糕

这款蛋糕不仅适合八个月以上的宝宝
也适合大宝宝 香甜可口 软软的 入口即溶
我女儿九个月 一次吃15-20个
无油无糖 无面粉 养脾胃 健康美味小蛋糕
烤的时候满屋飘着红枣的香甜
里面能吃到小小的红枣和山药颗粒
真是一口一个 停不下来


重要提示
鸡蛋用超市普通鸡蛋 最大号的
山药我没称重 铁棍山药 不到一根筷子的长度
大概60克左右 我抽空称一下重量

山药去皮 切段
五颗红枣去核
一颗蛋黄

放入辅食机 或者拉蒜器里 打成粘稠的细腻糊状备用
我用的拉蒜器 挺细腻的 些许颗粒状
蛋糕里会有红枣颗粒 很有趣

蛋清放入无油无水的盆里
滴入数滴柠檬汁
打发
打发成湿性发泡的时候 放入半勺玉米淀粉
打发成干性发泡

勺是飞鹤的奶粉勺

蛋白糊三分之一拌入蛋黄糊 翻拌均匀
再把剩余的蛋白糊加入进去 翻拌均匀

装入裱花袋 挤出一个一个小蛋糕 就像溶豆一样
这个图片是做的不是红枣的 原味的图片

烤箱预热
150℃ 十五分钟
烤八分钟上下换层 因为上色太快
或者可以降到145℃ 18分钟
每个烤箱脾气不一样 一定要注意观察 上色太快了
如果很轻松的从烤纸上拿下来 就熟了
刚出锅是脆脆的小蛋糕
放到盒子里 密封一夜 就是软软的一口一个的小蛋糕啦

非常香甜可口 很好吃