燕麦红糖开花馒头

提前一晚做好老面，200克中筋粉，2克酵母，120克水（水量按面粉吸水性调整）揉到成团无干粉，盖保鲜膜放冰箱发酵10一12小时。

燕麦泡一晚，洗净加少许水蒸30分钟，晾凉备用

红糖用擀面杖擀成粉沫状

把老面加入红糖，揉匀，这时面团是很软很软的面糊。

混合所有粉类加入红糖面糊。

揉成团，加入晾凉的燕麦米揉匀。

搓成长条。

用手揪出一个个挤子，哈哈，揪的很难看。把创面朝上，必须，一定要创面朝上，不然影响开花。然后静置至少10分钟，水开上锅，大火蒸10分钟。要一屉一屉蒸，火力猛有助于开花。

这是没加燕麦的。

很美的花

不知道是不是加了燕麦米的原故，花花开的没有不加的大。

还有开成这样的。但是加了燕麦米，口感真的太惊喜，一口气能干4.5个。