松彦预拌粉麻薯包

买的这种预拌粉，打开一股子香精味


烤完没有那种奇怪的味道，据说某网红麻薯包用的就是这种预拌粉，确实是操作简单


200克的粉对应一个普通大小的鸡蛋，70克的水或者牛奶


我这个是把剩下的粉都用了，就用了两个鸡蛋


麻薯包面团里粉和液体的比例需要注意一下

鸡蛋+液体+预拌粉，混合在一起


稍微拌拌均匀，不要有干粉，上图就是有干粉，如果实在搞不匀就移到案板上揉两下

放到案板上，带上橡胶手套，将干粉和湿粉混合一下。

加上油。之前都用的黄油，今天家里黄油用完了，就用的玉米油。

视频是到手拍的，反正揉面大概其就这个手法，跟用搓衣板洗衣服一样，我觉得主要是打断面筋

揉到案板上看不见油了，并且不沾手就行了

倒完油揉吧几下是这样式儿的

惹咦～好恶心

恶心恶心就习惯了，这个面团在整个过程中都不会像做面食或者西点面包一样乖巧，一直都很恶心

为了口吃的，忍着吧

得到一个依旧很恶心，沾案板但是神奇的不沾手的面团

倒上芝麻，正好家里有，就用了

其实可以不加，可以买点淡奶油，用电动打蛋器打发硬，注入内部它不香吗？

揉吧揉吧，面团仍然很恶心

没事儿，不妨碍它变的好吃

分剂子，搓成小丸子，你将会得到恐龙蛋

用做面包圆馒头的整形方法，将会得到小包子

得到一烤盘小面团，不是特别圆也没事
嘭起来就圆了

重要的一步，用喷壶喷水

不然会裂开，很难看

放烤箱中层，上下火170度，30-35分钟

得到一盆小包子

冲着镜头那个就是喷水没喷均匀，裂开了

趁烫吃，哈哈哈
u･ω･u

第一天吃外酥内韧，第二天吃就都是韧韧的口感