春味大赏第一名，我选香椿拌豆腐，不接受反驳
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人做过这道菜
兹山鱼谱
据说，品一款上好龙井茶，最高境界是“无味知味乃至味”。品平淡，鉴真味，也是我的美食观。
用料
春味大赏第一名，我选香椿拌豆腐，不接受反驳的做法
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这个菜谱看起来像是盒马的托，因为这两味主要食材均来自盒马，谁吃谁知道，墙裂推荐盒马自家的嫩豆腐。第一步，划碎。
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好吧，这也是盒马上来自云南的椿芽芯，与另一款普通的香椿芽比，价格高出50%，亲测贵有贵的道理。舌尖陈晓卿老师曾说北京最好的香椿芽来自京西某地，粗壮味浓口感嫩，应该是长的不那么着急，因而汲取天地精华更多吧。
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豆腐和香椿芽分别焯水、过凉水。
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香椿芽切末拌入豆腐，撒少许盐。
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淋上香油，拌匀。
小贴士
不要加其他作料，就尝尝春天本来的味道吧。
