蒸馒头

准备一个大碗或盆子
加一点酵母（大概2、3克就好了，不要太多，太多酵母味太重不好吃的）
加温水（大概30-40度左右吧，不要太烫也不能太凉）
搅拌均匀

加入面粉，面粉和水的比例大概是2：1，搅拌成粘稠状

揉搓成面团

遮上保鲜膜，等待发酵

嘿嘿，拍了个发面的小视频，看着它一点一点的膨胀变大，好治愈啊

面发至内部充满气孔

案板上洒上点干面粉，揉搓面团至光滑

切出馒头形状，你也可以揉圆，揉圆的时候记得揉高一点，这里我就不揉了

放置二次醒发
醒发至轻轻按压馒头表面会回弹起来，馒头体积变大

冷水上蒸笼
如果像我这样直接放笼屉上的话可以在馒头底部擦上一点油，防止粘在笼屉上

大火蒸大概半小时，蒸锅散发热气，闻上去可以闻到馒头的香气，中间不要打开锅盖
蒸好后关火闷五分钟（一定要有这一步骤哦）

松软又香喷喷的馒头出炉啦，好吃极了！