红糖马拉糕(新手推荐)

1：这个配方会比配方2更Q弹点。另配方2也不错(面粉:250克，木薯粉:150克，酵母:5克，温水:400克，红糖60克，白糖:10克，泡打粉:2克，食用油：20克。水开上锅蒸，大火蒸10分钟转小火蒸20分钟)。这两个配方甜度都偏轻，喜甜的可多加点糖。配方三:低筋面粉170克，木薯粉80克，酵母3克，红糖70克，白糖15克，开水220克，泡打粉4克(取少量排好气的面糊加泡打粉搅拌再倒回原面糊中和玉米油一起搅拌均匀)，玉米油15克。
2：面糊要水开后上锅蒸，不要冷水上锅蒸，目的是为了热蒸气让泡打粉瞬间产生大量气泡，让组织更丰富绵软。