黄豆酱（辣的）

黄豆淘洗干净后提前浸泡一晚

第二天了，开始煮黄豆（我用的是电饭煲煲汤功能，用了两小时）

煮好的黄豆水倒掉（当然也可以喝掉，甜甜的），再在黄豆上撒点儿面粉（记得雨露均沾）

油热开始炸黄豆，黄豆的面粉稍有变色即可，见此图状态（植物油我比较推荐菜籽油，香~）

炸好的黄豆捞出放入容器，倒入生抽后再浸泡一晚上，生抽没过黄豆即可~

黄豆现在进入熬制阶段了~

熬制前提前准备好料理机打碎好的小米椒、生姜、大蒜。（不要纠结量的问题，多了少了味道一样赞）

开火，油热后先放入小米椒，不停翻炒，然后依次放入姜蒜，一直翻炒，全程中火~

熬到有辣椒和蒜的香味出来了，倒入黄豆继续熬~

放1小勺白酒，放点冰糖熬个20分钟差不多~

成品

啧啧啧，是不是很有胃口~

做好的我分装在几个瓶子里的，吃起来比较方便，有时还会带公司去，当初就是与别人分享后而被大家吵着要方子~

自己做的馒头，蘸点酱~

买了几块煎饼，卷起来~