熟亚麻籽(提前10分钟用水泡好) | 40克 |
水(泡亚麻籽用) | 40克 |
椰蓉 | 40克 |
黑芝麻 | 40克 |
红枣 | 40克 |
低筋面粉 | 100克 |
燕麦片 | 100克 |
花生仁 | 20克 |
葡萄干(用适量水提前泡下) | 20克 |
红糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个(约100克) |
橄榄油 | 40克 |
亚麻籽提前10分钟泡好,葡萄干提前泡好切碎,花生红枣切碎,加入所有的材料搅拌均匀,并用手抓坚实些,这样很容易抱团成型。
找一个这样的模具,把30克饼团放进去用手指压平实,再翻面,非常平整好看。没有的话就直接用手压成饼状也是一样的。
全部依次压好。
预热烤箱180度,烘烤约20分钟左右
直至表面微黄色。