【搬运】3道一锅出的懒人食谱

1. 鲜虾粉丝煲

这个是不泡水懒人版

吸引我的地方是 这样做貌似不容易把粉丝烧坨…


做法：

a. 先把虾壳虾线处理好 或者直接买预处理过的虾仁

b. 洋葱切细丝 葱切段 蒜切末

c. 冷锅热油 小火下洋慢慢煎葱油 煎到洋葱变成金黄色甚至有点微焦后 把洋葱铲到锅内一边待用 下虾仁煎至变色 加水中大火煮至水滚

d. 下粉丝 边煮边泡发 时不时翻拌一下粉丝 以使其能够均匀浸水泡发

e. 待粉丝都煮泡软且水还未完全煮干时 下调料：酱油 蚝油 糖 盐 椒麻油 葱段 和 蒜末

f. 继续边煮边搅拌 使味道充分混合均匀 至锅底没有水渍时即可出锅

2. 铁锅炖烩花卷

这个主要是我以前从来没想过东北炖菜居然还可以放花卷和包子的！一直以为只有放面条和那种饼子贴着锅烧的 就很好奇hhh


做法：

a. 土豆不去皮直接洗净切块 鸡翅根洗净 豆角掰掉头尾

b. 冷锅热油 中火煎鸡翅根至两面金黄煸出油脂 然后下土豆块一起翻炒一下

c. 下豆瓣酱或者香其酱 翻炒均匀后大火加水

d. 待水微滚时 下入所有剩余酱料：酱油 蚝油 翻蕃茄酱 糖 盐 料酒 八角 桂皮 和 干辣椒 翻拌均匀

e. 等水彻底煮开后 将豆角均匀铺在汤面顶上来当作蒸架

f. 豆角上放花卷或包子 盖好锅盖小火炖煮

g. 至少炖20分钟 以确保豆角熟透 为防万一 可以在花卷/包子蒸好后将其提前取出 继续炖煮直至水份几乎全部煮干 酱料可以像蜜汁一样扒在肉上即可

h. 吃的时候记得用花卷/包子蘸着汤汁 裹着菜一起吃哦

3. 三蛋汤

我以前知道煎蛋可以当做简单的高汤
咸鸭蛋+皮蛋也可以做味道绝佳的鲜美高汤
但是居然从来没有想到过 把它们加在一起可以形成double buff诶！XD

如原po所说 这个汤底的三蛋组合 可以当做各种高汤的快手简单低配版
关键是它还真的特别好喝 不输那些辛辛苦苦熬制半天的高汤呢！


做法：

a. 咸鸭蛋和皮蛋去壳 玉米切片葱切末 白菜/包菜切段/西兰花分成小朵

b. 如果准备了魔芋丝要冲洗过滤一下水份 如果是粉丝就和第一个菜谱一样 可以到时候边煮边泡就好

c. 冷锅热油 中火下鸡蛋 略微煎定型后 将鸡蛋炒碎

d. 下咸鸭蛋和皮蛋 边炒边碾碎

e. 在三蛋都碎成比较满意大小的块以后加水

f. 下玉米 和其他菜 撒上白胡椒粉 水开后加锅盖小火炖煮至所有菜都彻底煮熟 撒上适量盐拌匀 再在出锅后撒上葱花即可