好吃到舔手的法式牛奶棒
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珠圆玉润小姐被注册了
一条软甜妹子
法式奶油牛奶棒
原方来自日本烘焙师いたるんるん
这种甜奶油面包总有一种儿时怀旧的气息
至今在日本面包店也拥有超人气
酥脆松软的面包加入大量浓郁顺滑的甜奶油
好吃到忍不住边舔手！
应该没有小朋友会不爱的吧
制作方法也很简单初学者完全OK
法式奶油牛奶棒
原方来自日本烘焙师いたるんるん
这种甜奶油面包总有一种儿时怀旧的气息
至今在日本面包店也拥有超人气
酥脆松软的面包加入大量浓郁顺滑的甜奶油
好吃到忍不住边舔手！
应该没有小朋友会不爱的吧
制作方法也很简单初学者完全OK
用料
好吃到舔手的法式牛奶棒的做法
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除黄油外所有材料放入厨师机
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低速混合成团，转中速搅拌
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揉至扩展阶段，面团能拉出锯齿的粗膜
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加入室温软化的黄油
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中高速揉出手套膜
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第一次发酵1小时左右
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发酵好排气，均分四份
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滚圆松弛15分钟
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松弛好的小面团擀成12×15cm的长方形
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三等分上下翻折重叠
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再次折叠粘合处捏紧
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搓成20-25cm的长条
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第二次发酵30-40分钟，发酵至2倍大
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发酵好在表面割出并排的小划痕
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入预热好的烤箱180度烤20分钟
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放凉的时候准备甜奶油，室温黄油打发至蓬松发白，加入糖继续打发
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再加入炼乳搅打顺滑即可
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面包从中间划开一半，用裱花嘴挤入奶油
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完成
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送人的话可以用烘焙纸包起来
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一下就被小朋友抢光了～
小贴士
奶油建议现挤现吃，第二天吃的话把做好的奶油放入冰箱冷藏，第二天拿出来稍微打发顺滑就可以用了。
