准备胡萝卜，玉米，豌豆。胡萝卜切丁，跟玉米，豌豆粒放在一起。
菠萝切丁。（可以把菠萝中间挖空做碗）
准备虾仁切丁。两个鸡蛋拌匀。香葱切末。
锅中放油，将拌匀的两个鸡蛋炒熟，盛出来。放少许油，爆香葱末，倒入胡萝卜丁，玉米粒，豌豆粒翻炒片刻。再放入虾仁炒至变色。
放入米饭和鸡蛋，翻炒均匀。放盐，生抽调味，最后倒入菠萝块，翻炒几下即可。
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水湘芸
