香蕉全麦软欧包

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嗷嗷好吃的一款欧包,健康低脂,果仁加奶酪香蕉特有的香味在口中碰撞,冲击力十足

用料  

高筋面粉 200克
全麦面粉 80克
170克
香蕉 100克
奶油奶酪 100克
蜂蜜 20克
橄榄油 15克
耐高糖酵母 3克
3克
熟核桃仁 60克

香蕉全麦软欧包的做法  

  1. 香蕉肉100克放入盆中

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  2. 加入100克奶油奶酪

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  3. 压成泥状

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  4. 拌匀,放冰箱冷藏备用

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  5. 核桃仁是生的,放入烤箱或者空气炸锅,160度烤10分钟

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  6. 用剪刀剪的碎碎核桃仁,备用

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  7. 厨师机盆中加入170克水,20克蜂蜜

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  8. 再加入15克橄榄油,3克耐高糖酵母

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  9. 再加入200克高筋面粉,80克全麦粉

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  10. 启动和面程序,2档揉匀,4档揉10分钟左右至光滑面团

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  11. 面团放案板上揉圆,擀开

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  12. 放入核桃仁

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  13. 包起来,捏紧收口

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  14. 擀开

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  15. 对折

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  16. 再擀开

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  17. 再三折,揉圆一点

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  18. 分成6份,每个约90克

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  19. 揉圆,盖好,静至醒发15分钟

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  20. 取一个面团,擀开,

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  21. 中间放适量香蕉乳酪馅儿

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  22. 包起来,捏紧收口

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  23. 收口朝下

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  24. 依次做好六个,放烤盘上,温暖处发酵明显变胖,约1小时

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  25. 叉子放面包上,筛一些高筋面粉,把叉子拿来,

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  26. 全部装饰好

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  27. 送入预热好的烤箱,中下层,上下火,200度烤30分钟。上色后及时加盖锡纸,我是烤了8分钟后盖的锡纸。

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  28. 香喷喷的出炉~

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  29. 早餐好搭档

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  30. 越嚼越香~

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该菜谱发布于 2022-04-06 20:44:50
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