丝瓜鸡蛋汤
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人做过这道菜
诗意海盗
夏天没啥胃口，不想上火想吃清淡的一般都会吃点丝瓜。无意中看到一个视频丝瓜汤就做了一遍记录一下。丝瓜含有膳食纤维、生津开胃、水分也特别多、吃了还不长胖。总之好处挺多。可以百度一下。这个汤制作方便又简单一看就会。
用料
丝瓜鸡蛋汤的做法
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葱切葱花、白玉菇切段、鸡蛋一个或两个都可以。丝瓜去皮切滚刀块。
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丝瓜切完要泡水淹着防氧化变黑。
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煎鸡蛋最好用土鸡蛋加菜籽，油色泽要好看很多。
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锅里油微热放葱花，不要太热会糊。
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放入丝瓜，及时加盐不然容易变黑。
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翻炒丝瓜微软，加白玉菇、也可以放鸡精我一般用蚝油。
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炒一分钟左右加适量开水加煎好的鸡蛋。炖2分钟。
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加点枸杞点缀下出锅。
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又是汤又是菜有食欲。
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光盘证明
小贴士
准备好所有食材再开始做
1、先煎鸡蛋，在切丝瓜泡水，整个流程不要太久，丝瓜容易氧化。炒丝瓜要放盐。
2、我用的麦饭石感觉汤颜色浓了。有条件用瓷砂锅会好点。
1、先煎鸡蛋，在切丝瓜泡水，整个流程不要太久，丝瓜容易氧化。炒丝瓜要放盐。
2、我用的麦饭石感觉汤颜色浓了。有条件用瓷砂锅会好点。
