芝士吐司～超好吃的brioche
0
人做过这道菜
旭阳__
用料
| 糖 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 130ml |
| 芝士片 | 5片 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| （牛奶加鸡蛋总量 | 不超过190g） |
芝士吐司～超好吃的brioche的做法
-
将牛奶、鸡蛋、酵母、糖统统加入面粉中，用刮刀拌匀，无干面粉即可（比较粘手，所以用刮刀）
-
将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
-
10分钟后拿出，用掌心揉搓3-4分钟，再盖上保鲜膜放入冰箱十分钟
-
10分钟后取出再揉3、4分钟，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟
这样反复三次面团就出膜了，很神奇！ -
这次取出面团，加入切成小块的芝士片和融化的黄油，并揉匀，继续揉搓3-4分钟，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大
-
案板上放少量干面粉，将发好的面团移至案板上，轻揉排气，分割成三份，揉圆，静置15分钟
-
15分钟后将每一个面团擀成长方形，卷成卷，再静置15分钟
-
15分钟后将卷好的面团再擀成较长的薄皮，从一头卷起（做吐司好像都是这样的），卷好后的三个面团放入吐司盒
-
再次发酵至八分满，烤箱提前200度预热三分钟，然后降至180度，将吐司盒放入烤箱，上下火180度烤15分钟，加盖锡纸防表面颜色烤得过深，再烤30分钟
-
烤好拿出倒扣出来，让吐司侧卧晾凉
-
开动吧😋不甜，奶香浓郁，层次分明
喜欢吃甜不怕胖的朋友可以增加糖量至40g（不能再多了）
