椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子
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人做过这道菜
味有天天有味
用料
| 油皮食材： | |
| 面粉 | 250克 |
| 糖 | 45克 |
| 植物油 | 65克 |
| 热水 | 100克 |
| 油酥面食材： | |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 植物油 | 75克 |
| 椒盐馅料食材： | |
| 炒熟的面粉 | 150克 |
| 糖 | 60克 |
| 植物油 | 75克 |
| 盐 | 8～9克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 孜然粉 | 3克 |
| 辣椒粉（2克基本没有辣味） | 2～3克 |
椒盐酥饼和血糯米馅老婆饼记：疫情期被封控的日子的做法
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油皮加入所有食材，揉成团；
油酥面加入所有食材，揉成团；
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椒盐馅料的所有食材混合；
（混合好的馅料是这种松散的，但用手又能捏成团的状态）
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油皮擀开，把油酥面放入中间；
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把油酥面包起，捏紧封口；
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桌面上撒干粉，把包好的面团擀开成长方形；
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折叠起来；
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再折叠～～
盖上保鲜膜，松弛15分钟；
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松弛好后，继续擀开成长方形；
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由上往下将面片卷起来；
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分成均等大小的20个小挤子；
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把挤子的封口处捏合紧，以免在擀制时漏酥；
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取16克左右的椒盐馅，捏成团；
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把椒盐馅包入饼皮中；
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封口处按压紧实；
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搓成椭圆形，轻轻按扁；
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做好的饼坯放入平底锅中，盖上盖松弛20分钟；
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将松弛好的饼坯擀开、擀薄，放入烤盘；
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用小刀在饼坯上浅浅地划上二刀，刷上蛋液、撒上芝麻；
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送入预热好的烤箱中层，200℃烤18分钟，中途上色加盖锡纸；
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出炉👆
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酥脆美味😁
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还做了LG爱吃的血糯米馅的老婆饼👆
