咸贝果

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面包很松软,含糖都偏高。这款只加了十克糖还加了香肠、洋葱丁的咸味贝果,一试你便会爱上。

用料  

贝果用料
高筋面粉 200克
全麦面粉或低筋面粉 30克
黄油 15克
酵母 3克
牛奶 160克
3克
咸味料 火腿丁洋葱和胡萝卜丁约50一80克
煮贝果
1000克
50克

咸贝果的做法  

  1. 准备好食材。

    咸贝果的做法 步骤1
  2. 除盐和火腿洋葱胡萝卜丁外的所有食材入主锅。

    咸贝果的做法 步骤2
  3. 30秒速度3一6搅拌后加盐。

    咸贝果的做法 步骤3
  4. 揉面6分钟。

    咸贝果的做法 步骤4
  5. 加入咸料:火腿、洋葱、胡萝卜丁。

    咸贝果的做法 步骤5
  6. 再揉面一分钟。

    咸贝果的做法 步骤6
  7. 盖包鲜膜醒十分钟左右。

    咸贝果的做法 步骤7
  8. 分成六等份。

    咸贝果的做法 步骤8
  9. 整形后再次醒发十五分钟。

    咸贝果的做法 步骤9
  10. 擀成长方形一边弄薄。方便卷起来。

    咸贝果的做法 步骤10
  11. 卷好的一头也擀薄。

    咸贝果的做法 步骤11
  12. 把另一头包裹形成"甜甜圈"状。

    咸贝果的做法 步骤12
  13. 垫烘培纸烤箱发酵。

    咸贝果的做法 步骤13
  14. 发酵好后,煮贝果水开正面反面各煮30秒。

    咸贝果的做法 步骤14
  15. 再次放烘培纸进烤箱。

    咸贝果的做法 步骤15
  16. 提前预热好烤箱。200度20分钟至25(每个烤箱的脾气真不一样)。

    咸贝果的做法 步骤16
  17. 烤好出炉。

    咸贝果的做法 步骤17
  18. 必须拍个照。

    咸贝果的做法 步骤18
 

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该菜谱发布于 2022-04-07 13:38:29
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