三层巴斯克提拉米苏蛋糕（生酮版）

Name: 三层巴斯克提拉米苏蛋糕（生酮版）
Ingredients: 无粉饼底部分（椰香咖啡磅蛋糕）; 35克椰子面粉; 35克杏仁粉; 2个鸡蛋; 130克椰浆; 100克淡奶油; 15克代糖; 几滴香草精; 7克泡打粉; 1克小苏打; 3克速溶黑咖啡粉; 8克可可粉; 巴斯克蛋糕部分; 250克奶油奶酪; 2个鸡蛋（取出一个蛋黄）; 150克淡奶油; 40克代糖; 10克杏仁粉; 2克速溶黑咖啡粉; 15克咖啡力娇酒; 马斯卡彭酱部分; 1个蛋黄（巴斯克部分鸡蛋取出）; 20克代糖; 120克马斯卡彭; 150克淡奶油; 5克可可粉; 1片5g吉利丁片

1 人做过这道菜

christy1215

生酮饮食一段时间了，虽然不是特别严格，但对于我这个馋嘴的人来说，能吃肉和奶油还能掉称真的很满足！

这款提拉米苏蛋糕真的很赞，虽然用到的材料比较多，但过程并不复杂，一层比一层紧实一些，三种质地丰富了口感，真的特别棒，生酮的小宝贝们一定要试一试！！

我做了两个500g面包盒，应该差不多是一个6寸蛋糕的量。

用料

无粉饼底部分（椰香咖啡磅蛋糕）
椰子面粉	35克
杏仁粉	35克
鸡蛋	2个
椰浆	130克
淡奶油	100克
代糖	15克
香草精	几滴
泡打粉	7克
小苏打	1克
速溶黑咖啡粉	3克
可可粉	8克
巴斯克蛋糕部分
奶油奶酪	250克
鸡蛋（取出一个蛋黄）	2个
淡奶油	150克
代糖	40克
杏仁粉	10克
速溶黑咖啡粉	2克
咖啡力娇酒	15克
马斯卡彭酱部分
蛋黄（巴斯克部分鸡蛋取出）	1个
代糖	20克
马斯卡彭	120克
淡奶油	150克
可可粉	5克
吉利丁片	1片5g

三层巴斯克提拉米苏蛋糕（生酮版）的做法

把无粉饼底部分的干料、湿料分别搅拌均匀，再混合在一起搅拌，看不到干粉就可以倒入模具了，有小疙瘩也没关系。烤箱预热180度，烤制15分钟定型。
奶油奶酪常温软化，或者放微波炉叮30秒，奶油奶酪打顺滑后加入淡奶油、代糖、咖啡粉打三四成发，加入鸡蛋、咖啡力娇酒搅拌均匀，最后边加入杏仁粉边搅拌均匀。
倒入模具，预热烤箱210度，烤制25分钟，冷却一会儿再进行下一步，因为马斯卡彭酱倒入后就要放进冰箱冷藏了，太热放进去冰箱里会有水汽。
吉利丁片冷水泡软，蛋黄加代糖打发变白，无菌蛋就没有加热杀菌，加入马斯卡彭奶酪搅打顺滑。
泡软的吉利丁片加50g淡奶油微波炉叮20秒融化，把剩下的100g淡奶油、可可粉倒入马斯卡彭糊里搅拌均匀，再加入融化了吉利丁片的淡奶油搅拌均匀，倒入模具，冷藏4小时以上。
出了冰箱撒上可可粉装饰，切掉边边先尝尝！中间的可以摆盘拍照了，完美！
如果是圆形模具，那就只能拍完照片再饱口福了！😄
长方形模具的好处就是随便什么盒都好把它装进去！