3分钟法式蛋

Name: 3分钟 法式蛋
Ingredients: 3个鸡蛋; 50-80克鲜牛奶; 1克盐; 少许胡椒粉; 少许油

0 人做过这道菜

牛奶炒鸡蛋，原来怎么都觉得是暗黑料理，无奈白煮蛋、煎蛋、荷包蛋翻来覆去吃已经腻了，于是尝试下法式蛋，没想到味道意外的合口味。
蛋口感鲜、嫩，有着隐约的香甜，特别合适早餐，和什么都搭，通常是“点睛”的那一口。趁热吃，会欲罢不能。
看一万遍文字，不如动手实操一次，希望法式蛋也能成为大家的“新欢”。

用料

鸡蛋➕牛奶➕盐➕胡椒粉，搅拌均匀。
tips：盐真的只要一丢丢，这样才起到提鲜的作用，多了，蛋鲜美的口感就会差很多。
热锅。锅热好后➕少许油，转中小火，将蛋液倒入锅中，待靠近锅边的蛋液凝固了，用筷子往中间扒拉，反复直至蛋液都凝固，关火。如果想吃老一点，盖上锅盖，用余温焖30秒左右。也可以翻面，不盖盖。
tips：油真的只要很少的一点，薄薄涂一层锅底就可以了。太油，会腻。
tips：
1）牛奶多点少点没关系的，别纠结，可以通过烹饪时间长短的调节来调整蛋的口感。
2）盐、油务必注意量，宁少勿多。盐多，会让蛋失去鲜美的口感。油多，会很腻。