家庭版电饭煲酱牛肉
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菠萝姐123
牛肉狂热爱好者的炊具非常家庭化，酱牛肉就用电饭煲蒸煮模式1个半小时，软烂筋头巴脑都非常入味，需要准备的卤肉料我先写下了，香叶3片、桂皮1块、八角2个、砂仁1个，草果1个、栀子2个，小茴香一小撮🤏
用料
| 牛腱子 | 2斤 |
| 尖椒 | 4个 |
| 香菜 | 200g |
| 小红川天椒/干红椒 | 5个 |
| 料酒 | 2两饭碗的一半 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 外面餐厅二两米饭的碗大小1碗就可 |
| 老抽（调色） | 半勺 |
| 盐 | 3分之一小勺 |
| 腐乳（红方） | 一块 |
| 海天黄豆酱 | 一勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱 | 4根 |
| 水 | 根据电饭煲容量，水加进去肉可以露头即可 |
家庭版电饭煲酱牛肉的做法
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买回来的肉先泡在冷水里去血水，然后烧水，冷水下锅时把肉也放进去，锅里加料酒，水开之后3分钟左右捞出冲干净，然后放进装好卤料和以上适量的水加入电饭煲，蒸煮模式1个小时，快速煮饭模式30分钟
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开盖的样子真的非常非常香
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做好后可以在汤里浸泡两个小时，捞出晾干后可以切片分装冻起来非常方便
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汤汁再做完牛肉面简直绝美
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吃不完的可以抽真空冷冻 方便保存
