不用揉面的蠢萌软面包

备好所有材料。

除面粉外，将所有材料加入温牛奶，搅拌均匀，并放置10分钟。

将混合物倒入面粉，用刮刀搅拌，至无干粉。

盖上保鲜膜，不超过28度发酵1小时。（室温28度以下）

两倍大。

面团湿润，用刮刀取出后，垫子和面团上多撒面粉。

整形成一团。

尽量平分了16份。

收边（捏捏捏）搓圆。
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我不懂整面食类，方法是这样：双手搓粉（防粘），双手拇指、食指向两边掰开、其他手指顶中间光滑的面团，在最底下使劲捏捏捏收边。）

码入烤盘。（为方便脱模，垫油纸）

盖上保鲜膜二次发酵1小时，温度不超28度。

1小时后～～进炉前表面用筛子撒一些面粉。

- 烤箱提前预热至170-175度。5-10分钟。
- 放入面包开烤，8分钟后盖锡纸，防止上色过深。共烤22分钟。

（这次撒粉过多）热热的外壳微酥、内里超松软、全家老少一致好评😋

冷却后会略干，吃前最好叮15秒。


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下次再琢磨“一次发酵”后的整形步骤，改善冷却后的口感。