准备生菜。蒜切末。碗中加水，蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，淀粉，搅拌均匀。
锅中大水，盐，少许油，放生菜烫一会儿烫熟，捞出沥水。另取锅，放少许油，先放蒜末（也可以最后放），倒入准备好的配料，煮一会儿。最后倒出铺在生菜上。
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水湘芸
