所需食材~
没有自发粉的用100克面粉➕1克酵母。
热水先化开红糖,待冷却下来温温的,再加入木薯粉、自发粉,搅拌到无干粉。可以多搅拌一会儿,越细腻越好,我是直接电动打蛋器打了几下。玉米油和泡打粉先不放。
放至温暖处发酵至两倍大。我还是放在万能的电饭煲里,煮饭键1分钟后拔掉电源,发酵得非常快。
搅拌排气,加入玉米油和泡打粉,继续搅拌一会儿,倒入容器。
水开下锅,开始蒸。大概20分钟。
大分量的。
又裂开了,估计是火太大。下次小火试试。
很漂亮啊!
发的不错,拍拍会回弹。
切块装盘,像模像样的,甜度也刚好。
大分量的。
Q弹的马拉糕做好啦!张女士表示很满意啦!